航海日誌

2018年3月14日(水)　　合わせるのも技のうち

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180314-00000012-jct-ent 私が知っているお店、昼時にはひっきりなしにお客が来るお店。 メニューの数も多い。 それを作るのは焼き担当と、麺担当の2人だけ。 他に定員2〜3名。 凄いのは、複数人のグループ客に対して、違うメニューオーダーを受けても数分程度の違いでオーダーをそろえるところ。 作り手の連携と、頭の回転の良さには脱帽だ。 ただね、大衆中華料理屋なので、作り上げるのに時間がかかる料理は無いと記憶するが・・・。 数分程度で作り上げる料理だから出来るのかもしれないが、次から次へと入るオーダーを効率よくさばいていく姿は、まさに職人の技である。。。 「ばれなければ」 http://www.yomiuri.co.jp/national/20180314-OYT1T50068.html 全員退職せよ！！！ 「ばれなければ」、警察はいらないよね。君たちの出番もないよね。。。

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